禽流感每个阶段的特点都是不同的。发病初期主要特点是上呼吸道感染症状，例如发热，咳嗽，还有部分重症患者会出现头痛以及全身肌肉酸痛等全身不适。在病情发展迅速时，可能会出现胸闷，呼吸困难等特点。还肯出现多系统亦或者器官功能衰竭，常见的是心力衰竭以及中枢神经功能障碍。