肠炎与细菌，病毒感染，饮食习惯不当等因素有关。当细菌和病毒进入消化系统时，消化系统的粘膜引起刺激，诱发消化系统粘膜炎症，引起肠炎。有些人平时不注意做好腹部保暖，导致腹冷受凉，会影响肠壁的血液供应。在饮食上食用腐败变质的食物或不清理，会使一些有害物质进入消化系统，引起肠粘膜的侵入，诱发肠炎。有些人在饮食上会出现暴饮暴食、过度饥饿等，这些因素都会影响肠道系统的功能，导致消化不良也会诱发肠炎。