胃癌的常见诱因首先是饮食因素，饮食因素是霉菌变化的食物，含有腌制的食物、熏制的食物，即黄曲霉毒素、硝胺类食物。第二个常见诱因是感染因素，目前已公认为幽门螺杆菌感染，并与胃癌有密切的联系。胃癌的高发生率HP幽门螺杆菌感染的发病率非常高，基本上80%的胃癌患者并发幽门螺杆菌感染。