患有胆结石的老年人可以适当地吃鱼。在日常生活中，胆结石患者应特别注意不要暴饮暴食，养成按时进食的习惯。此外，饮食结构应以清淡易消化的食物为主。他们应该多吃新鲜蔬菜和时令水果，而不是油腻的食物，如肥肉或海鲜，其中也含有大量胆固醇。不利于胆结石患者的康复。