脑炎通常是由病毒和细菌感染引起，饮食应该有点口服含蛋白质和维生素丰富的食物，合理搭配营养，吃更多的肉、蛋、牛奶、鱼类、豆制品、蔬菜、水果，避免吃一些油炸快餐和脂肪食品，辛辣的刺激性食物，或动物内脏，熏保存的食物，避免喝浓茶，咖啡、可乐等刺激性，戒烟酒，可以吃一些食品，核桃等坚果，榛子。