老年人高血压的饮食预防包括以下三个方面：1.限制钠盐的摄入量，首先要减少蒸煮盐的摄入量，以保证每人每日盐的摄入量不超过6克为宜。2.它是减少饮食中的饱和脂肪酸，补充适量的蛋白质，多吃新鲜的水果和蔬菜，增加富含钾、镁和钙的食物的摄入量。3.戒烟戒酒。有循证医学证据表明，酒精摄入与血压水平和高血压患病率呈线性相关。