胃镜检查前要注意至少8小时不得进食，进水，（一般都是在医院提前预约隔天早上空腹去做的）食物在胃中易影响医师的诊断，并且易促发受检者恶心呕吐。为了减少喉咙的不适，医护人员会在检查前3分钟，在受检者喉头喷麻醉剂。。检查后一般一小时后喝水，温水不能温度高。如果取了组织活检最好六至八小时以后喝水。