胰腺炎的产生大都是由于是患者胰腺部位机器周围出现炎症导致，分急性及慢性两类。急性胰腺炎是各种病因引起胰酶激活作用在胰腺组织后产生的局部炎症反应，伴或不伴有其他器官的功能改变。慢性胰腺炎是由各种病因引起的胰腺组织结构出现不可逆的持续性损害，可伴有或者不伴有功能的持续性损害。