普通的食物是无法解毒的。食物中毒以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。食物中毒患者尽快在家人的陪同下就医，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。