虫夏草炖甲鱼汤：冬虫夏草10克，甲鱼1只(约500克重)，红枣20克，料酒30克，盐、味 精、葱、姜、蒜各适量，鸡汤1000克。先将宰好的甲鱼切成四块，放入锅内煮沸，捞出，割开四 肢，剥去腿油，洗净。冬虫夏草洗净。红枣用开水浸泡。再将甲鱼放在汤碗中，上放冬虫夏草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡汤，上蒸笼蒸2小时后取出，拣去葱、姜即成，可用于气明两亏。