常吃猪血既能增加营养，又能排出体内的有害废物，是一种理想的保健食品。猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效;而且含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学证明，常吃猪血能延缓机体衰老，提高免疫功能，清洁人体新陈代谢所产生的“垃圾”，有人体“清道夫”之美称。