小时候经常听老人说：“土豆粮食算不上粮食，菜算不上菜，最不下饭。“后来专业做营养，才知道这种说法恰恰是土豆不同于其他食物的优势，土豆既有谷类食物所含的碳水化合物，又有蔬菜所含的维生素C和钾，被誉为穷人的福根，灾荒年间救命的食物，可以减轻贫困人口的营养不良现象，在提供粮食安全和消除贫困上发挥了积极的作用。联大宣布2008年为国际土豆年，目的是增加人们对土豆重要性的认识。

导致贫血的因素较多，当患者出现贫血心慌气短的症状之后应及时到医院就诊，查出导致贫血的原因并对症治疗。轻微的贫血对身体不会有太大危害，如果患者出现严重贫血，有可能导致肝脾肿大、心率加快，甚至是心力衰竭，应引起足够的重视。

贫血可以采用药物治疗，输血治疗，食物疗法等帮助患者恢复身体健康，对于贫血不是很严重的人群来说，可以采用食物疗法，平时可以多吃一些补血的食物，如龙眼，桑葚，枸杞，黄精等都是不错的选择。

红细胞压积低也是一种比较常见的营养性贫血现象，而这类现象的出现本身就有着很多不同的原因，可能是因为缺乏造血材料而导致的，也有可能是缺乏生成因子，除了这些原因之外，出血性贫血，溶血性贫血都有可能会引发这类的情况，因此需引起重视。

贫血是由于我们营养不良，红细胞生成出现了障碍等原因导致的一种病症。当我们贫血的时候，可以通过吃一些食物来进行调理和治疗。比如黄花菜、动物的肝脏和血液、黑米、含有维生素C的水果，这些食物对于贫血的调理都是非常好的。