韭菜花中的营养含量丰富，另外韭菜花中所含大量的维生索A可以滋润皮肤，还可以降火、开胃消食、补肾暖胃、防便秘，促进食欲、预防肠癌、如果是上火、皮肤粗糙、夜盲症，干眼病的人群就非常适合吃些韭菜花。