青菜是我们日常饮食的重要组成部分，补充人体必须的营养素，青菜都是体内摄取维生素A和维生素C的重要来源之一，同时其富含维生素B、叶酸、少量钙元素和铁元素。还富含抗氧化成分，能帮助保护体内细胞免受侵害。