人体所需的营养素是有限的，吃得过多肯定就会给身体造成负担，每天吃75g，约一副扑克牌大小的肉，就足够补充人体所需的蛋白质和脂肪酸了。另外，肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。“因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。”