不可否认，稻谷类食物是最主要的碳水化合物来源，提供的是可以消化的淀粉和不能消化的膳食纤维（也属于碳水化合物）。很多人为了减肥不吃稻谷做的主食，最多是膳食花样少了些，但稻谷主食所含的营养，我们完全可以从其他食物里补充到，比如薯类。