肥胖的饮食调理方案如下：适量增加粗粮，限制甜食和含糖饮料；买食物看标签，了解食物的热量和营养价值。优先选：全麦食物、瘦肉、鱼、奶制品、豆浆、新鲜蔬菜、水果、温开水等；保证维生素和矿物质的供给；增加膳食纤维，食用富含膳食纤维的食物，最好能保证每天的膳食纤维摄入量为30克左右，相当于500~700克蔬菜和100克杂粮中所含的膳食纤维，蔬菜应保证一半以上绿叶菜。