夏天吃火锅也要注意营养，夏天吃火锅时一般以海鲜或动物内脏为主，为了健康除了不饮用啤酒外最好也不要喝太多的火锅鲜汤。嘌呤具有水溶特性，大部分嘌呤在烹饪过程中会溶入汤中，动物内脏、高蛋白肉类和一些嘌呤含量高的豆制品、蔬菜经煮沸后会使汤中的嘌呤含量很高，所以要尽量避免食用。