但在人类对癌症长期的研究探索中，科学家们已经发现，致癌的原因与日常饮食、生活习惯及环境污染、嗜酒、吸烟等因素有重大关系。俗话说：病从口入。现代医学普遍认为：高温热油及油炸或煎制食品是癌症发生的巨大隐患。