人胖的原因很多，吃肉太多是其中一种原因。肉类中的蛋白质以氨基酸的形式经消化吸收进入血液后，虽然过量的蛋白质（氨基酸）并不会直接转化为体内脂肪，但是，它们可以通过糖异生等氧化途径，代谢并为人体提供能量。这些能量会被机体优先利用，并因而减少了体内脂肪氧化供能（抑制脂肪氧化分解），从而间接地促进脂肪储存——使人发胖。