冠心病人可以多吃新鲜的蔬菜。比如多选绿叶菜（如油菜、菠菜、白菜、菜心、茼蒿等）、红黄颜色蔬菜（西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等）、紫色蔬菜（如紫甘蓝、紫洋葱、紫茄子等）、十字花科蔬菜（如大白菜、萝卜、西兰花、油菜、甘蓝等）、菌藻类（香菇、木耳、银耳、海带、紫菜、裙带菜等）、薯类（土豆、芋头、山药等）和大蒜、魔芋制品等。不吃腌制蔬菜、咸菜、榨菜等。