吃番茄能够预防辐射，主要还是利用了其中维生素C、番茄红素。以维生素C来说，能够有效的杀灭皮肤中的自由基，对于抵御紫外线有很好的帮助。而番茄红素保护皮肤的能力更强，吃番茄能够吸收番茄红素，番茄红素也能够杀灭自由基，在皮肤的表层会形成一道天然屏障，有效的阻止紫外线、辐射对皮肤造成伤害。