姜枣粥食疗的营养功效：常喝生姜大枣粥可防治脑缺血。方法是，取生姜10克切片，大枣6枚，小米60克，煮粥食用，每天1次，连吃2周。脑缺血是脑血管产生许多微小的血栓，造成供血不足所致。生姜中的姜酚具有活血作用，能抗血小板聚集、防止微小血栓形成。由于生姜性味辛温、发散，可使活血作用可通过经脉迅速上达脑部。大枣中所含的环磷酸腺苷及黄酮类化合物，有助于修复脑缺血引起的脑组织超微结构损伤。