菌菇滑蛋会有减肥去脂和健脾养胃的功效。
做法：
1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵。
2、洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散。
3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分。
4、洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀。
5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中。
6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可。