吃山楂可以降血脂，山楂里含有的三萜类烯酸和黄酮类这两种成分，能够起到加强和调节心肌的作用。具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄、降低血脂的作用。可以煮粥或者是烧肉菜时，放5-8颗山楂。山楂和肉一起烧，既可以调味、消除肉的腥味，又可以将山楂的营养成分“烧”入菜里，真是一举两得。