土豆本身是有减肥功效的，可以将土豆煮熟后切块与大米混合煮成土豆米饭，或直接将土豆捣成泥后蒸熟做土豆泥来作为主食。如用土豆做炸薯片、炸薯条，则会让人在摄入碳水化合物的同时吃入大量的脂肪，加上做成零食后不容易填饱肚子，更容易导致能量的过量摄入，以致导致肥胖。