早餐搭配要富含水分和营养。有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、瘦肉等，还需吃一点水果和蔬菜，因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。早餐不宜太油，特别是油炸食品，否则会给胃肠增加太重的负担，并使脂肪摄入过量。早上第一餐享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆等，然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。