急性胃肠炎症状一般持续多久，需要根据病情的严重程度来判断。轻型的急性胃肠炎通常可持续3天-5天，病情严重则一般会持续7天-10天。

急性胃肠炎的病情有轻有重，若病情较轻，没有出现明显的黏膜充血和水肿现象，也不存在急性炎症感染，呕吐及腹泻症状较为轻微，病情持续的时间一般不是很长。若能积极进行规范有效的治疗，并配合健康合理的饮食习惯，3天-5天一般能痊愈。

部分人群患急性胃肠炎后，临床症状表现比较明显，发病较急，感染也很严重，有明显的胃痛、腹痛、腹泻、反酸等症状，还伴随发热以及寒战等现象。这种情况下，病情持续的时间往往比较长，通常需要7天-10天才会好转。若是病情持续加重，需要及时到医院进行相应的检查，明确是否存在其他的并发症，以免延误病情。

建议急性胃肠炎患者积极就医，配合医生进行治疗，以免严重损害身体健康。