春节将至，亲戚朋友聚会少不了饮酒。从今天开始谈谈如何健康饮酒。

在我国人们日常消费的酒大概有这几种白酒、黄酒、啤酒、果酒和露酒。而酒的主要成分是酒精(乙醇)，乙醇进入人体的代谢过程主要功能是产热。酒所含的能量约有70%可以被人体利用。例如每100克65度的烧酒所产生的能量接近于一个500克的馒头;那么黄酒所含的热量随着其酒精和加糖量的多少而有所不同，500克加饭酒所含的热量为525千卡，约相当于150克米饭;一升的啤酒可产热400千卡，其中一半来自于乙醇，另一半主要来自于碳链较短的碳水化合物;果酒和露酒的热量，由于酒精和糖的含量不同而不同。虽然酒类中热量含量较多，可不能为人体提供蛋白质、维生素，同时无机盐含量少并且还不全面。

就酒类从其营养成分角度来看，首先是啤酒。常言道啤酒是“有液体面包”不仅可以提供很高的能量，还含有丰富的维生素和无机盐，尤其是维生素B2及为丰富。葡萄酒等果酒中虽然含有一定量的铁，但能被人体利用吸收率较低。

近年来，科学家经过大量的调查研究，报导说发现经常适量饮酒的人中间，患心血管疾病的人远比不饮酒的少，为此得出结论：适量饮酒有预防心血管疾病，特别是冠心病和动脉硬化等疾病的作用。人们关心的是为什么适量饮酒可以减少冠心病和动脉硬化发病率呢?科学家发现，经常少量饮酒的人血中高密度脂蛋白比不饮酒的人高，高密度脂蛋白是人体血液中一种具有预防动脉硬化作用的物质。此外，适量饮酒的人的血中胆固醇也较低。目前关于适量饮酒(饮酒量大约控制在每天25克白酒、半升啤酒或40克红葡萄酒)可预防动脉硬化的问题仍然是国内外科学研究热门话题之一，各项研究仍在深入进行。

另外，适量饮酒可以增加食欲，尤为在冬季，还可以起到暖肠胃、御风寒、活血通络的作用。还可以在白酒中加入中药制成药酒，例如虎骨酒、人参酒、鹿茸酒、枸杞酒等，既能滋补又有一定的治疗功效。