医学研究表明，经常饮酒会对胃和肝脏造成不同程度的伤害。酒精浓度过高会对食管和胃肠粘膜造成直接损害，甚至造成消化道内的微血管内皮细胞损伤，引起酒精性食管炎、胃炎等。又因为乙醇在肝脏内进行分解和代谢是一个耗氧的过程，很容易导致肝小叶中央缺氧，形成肝损伤。如果长期大量酗酒，还可导致血液中乙醇浓度过高，肝内血管收缩、血流减少、血流动力学紊乱及代谢氧耗增加等。建议在饮酒前先进食一些食物，以保护胃肠粘膜，还可服用一些膳食纤维或低聚果糖类食品，促进肠道蠕动，加快酒精代谢。有条件者，可遵医嘱在饮酒前服用复方鲜石斛颗粒。

急性酒精中毒症状包括精神异常、心动过速、恶心呕吐、昏迷等，应及时治疗，以免引起严重后果。

急性酒精中毒可治愈，轻型酒精中毒无需治疗，重症酒精中毒需尽快降低血液中酒精浓度，可选择注射维生素、血液透析、腹膜透析等方式治疗。

急性酒精中毒对肝脏、肾脏、中枢神经系统、大脑等造成严重损害，引起肝硬化、胰腺炎、智力减退等情况，应积极处理。

随着生活水平的提高，人们的生活也是变的很富裕，在生活中、家庭和朋友聚会都会以酒会友，在聚会中为了表现出自己的热情就会以酒相邀，喝酒后就会出现一些过敏的现象，体质和抵抗力好的人不会出现过敏的现象，但体质弱和过敏体质的人是一粘酒就醉而且还会出现过敏现象，酒精过敏的人是跟自身的体质有关，跟喝的酒所含酒精的量也是有关系的。

过敏反应是因为身体接触到过敏源导致身体产生的一种抗体旺盛的生理反应，酒精过敏则是一个随着体内酒精含量分解以及被生理活动排泄出体外的过程，身体接触过敏源的含量如果越来越少，那么过敏反应就会得到缓解以及消失，就会自愈。但是对于过敏反应较为严重的，机体没有办法进行自我调节的还是需要进行药物治疗以免导致休克性死亡。