白果有很多的功效，可以祛疾止咳、降胆固醇、止浊、抗衰老、保护肝脏等；白果的食用方法有生吃、烤制、煮熟、炖汤、糕点和甜点等。具体分析如下：

一、功效

1、祛疾止咳：白果具有祛病止咳的作用，对感冒咳嗽有很好的疗效。白果还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛等疾病。

2、降胆固醇：白果具有降低血清和胆固醇的作用，对人体健康有很好的保健作用。

3、止浊：白果能使膀胱括约肌收缩。对于小儿遗尿、气虚尿频、伴白浊、遗精等疾病，有辅助治疗。

4、抗衰老：食用白果具有滋阴、养阴、抗衰老、扩张微血管、促进血液循环、使皮肤和面部红润、精神焕发、延年益寿的功效，是美容保健的好产品。

5、保护肝脏：白果还能保护肝脏，减少心律失常的发生，也可以防止过敏引起支气管收缩，可用于治疗哮喘、移植排斥反应、急性心肌梗死、脑卒中、器官保护和透析。

二、食用方法

1、生吃：白果可以生吃，但通常需要去壳和去薄膜，因为白果的外层有一层毛茸茸的皮。内部是白色、柔软、坚果状的果肉，具有甜味和坚果的风味。

2、烤制：白果可以被烤制成烤白果。首先，将白果剥开，然后放在烤箱中，烘烤至金黄色和香脆。烤白果可以作为零食食用，或添加到糕点和甜点中。

3、煮熟：白果也可以煮熟，通常在糖水中煮制成甜品。煮熟后的白果通常变得柔软，而且味道更加甜美。

4、炖汤：白果可以用于炖汤，尤其是在亚洲料理中。将白果添加到肉类、蔬菜和骨头一起炖煮，可以赋予汤汁特殊的风味。

5、糕点和甜点：白果可以用作糕点、冰淇淋、甜点和各种糕点的配料，增添坚果风味和纹理。

平时应注意适量食用，有助于身体健康。